Modul
Silberservice & Tischkultur – Premium-Service-Ausbildung für Butler
Silberservice & Tischkultur: Professionelle Fine-Dining-Service-Ausbildung mit Eindecken, Silberservice, Tranchieren und Wein-Service.
Klassisches Fine-Dining-Service ist die Königsdisziplin des Butlers. Umgang mit Silberbesteck, Porzellan und Kristallgläsern, perfektes Eindecken, Servietten-Faltung, Tranchieren von Fleisch sowie die strikten Regeln des Silberservice.
Lektionen in diesem Modul
- 01 Silberpflege & Silberreinigung – Premium-Besteck richtig behandeln
- 02 Porzellan & Kristall – Handhabung, Lagerung und Pflege
- 03 Table Service – Klassisches Eindecken auf höchstem Niveau
- 04 Service-Regeln – Die Grundlagen des professionellen Servierens
- 05 Silberservice – Die klassische französische Service-Form
- 06 Tischkultur – Anlassbezogenes Eindecken und Stilrichtungen
- 07 Servietten & Tischwäsche – Falttechniken und Linen-Management
- 08 Tranchieren & Filetieren am Tisch – Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte
- 09 Wein- & Getränke-Service – Regeln, Etikette und Reihenfolge